荔枝米蕎粥的做法 這樣吃荔枝不上火——荔枝米蕎粥 荔枝米蕎粥怎麼做

“米蕎是蕎麥中的上等精品，它是介於苦蕎與甜蕎之間的一個亞種，莖、葉、花都具有苦蕎的特點，籽粒經加工後形似“小米”而稱之為“米蕎”。它曾經分佈在雲南省的普洱、西雙版納、臨滄等部分地區，不過由於種種原因，它幾乎陷入到了瀕臨滅絕的境地，到上世紀末期，它僅在雲南省普洱市西盟佤族自治縣有少量分佈，由於其特殊屬性，它被一些專家命名為“西盟米蕎”。西盟米蕎與甜蕎、苦蕎相比，還有一大特點，脱粒後不用磨成粉末就可以煮了食用。西盟米蕎被譽為“五穀王中之王”，不僅是營養豐富，而且是一種重要的藥用作物。西盟米蕎中的蘆丁等元素具有多方面的生理活性，它能維持毛細血管的抵抗力，降低其通透性和脆性，促進細胞增生和防止血細胞的凝結，有抗炎、抗過敏、利尿、降血脂、強心等方面的作用，長期食用具有對治療高血壓、糖尿病等都具有很好的治療效果。米蕎味微苦性涼，而荔枝性温，吃多了容易上火，所以我配米蕎粥與荔枝一起食用。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

荔枝米蕎粥的做法步驟

• 1、大米淘洗乾淨提前泡發2小時以上（用來煮早餐我泡了一夜）

• 2、米蕎淘洗乾淨備用。

• 3、把大米放入煮鍋里加入適量水煮沸。

• 4、放入米蕎同煮。

• 5、放入枸杞同煮。

• 6、粥快煮熟時放入冰糖同煮至煮熟。

• 7、荔枝洗淨去皮放案板上切成小丁。

• 8、把切好的荔枝放入碗底，粥熬好後稍放涼舀入荔枝碗中即可食用。

小竅門

粥稍涼再放入荔枝能更好的保留荔枝中的維生素C。荔枝性温吃多了容易上火，可以搭配一性寒的食物同吃。