黑椒肉絲炒土豆粉怎麼做，黑椒肉絲炒土豆粉的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

黑椒肉絲炒土豆粉的做法步驟

• 1、準備好原材料；

• 2、肉絲中放入適量的鹽、料酒、澱粉和醬油，攪拌均勻，醃製五分鐘；

• 3、燒鍋開水，下入土豆粉，用筷子迅速的劃開，煮開後撈出備用；

• 4、燒熱鍋，放入適量的油，下入肉絲翻炒；

• 5、肉絲翻炒變色後下入紅蘿蔔絲一起翻炒；

• 6、紅蘿蔔絲炒的微微發軟後下入焯過水的土豆粉繼續翻炒；

• 7、加入適量的醬油繼續翻炒；

• 8、加入黑木耳絲翻炒；

• 9、再加入黃瓜絲；

• 10、最後加入鹽和手磨黑胡椒碎；

• 11、攪拌均勻，盛入盤中。

小竅門

1.肉絲提前用鹽等調味料醃製一下；再準備好其他的蔬菜絲，可以按自己口味隨意搭配；
2.土豆粉一般都是半熟的，但炒制之前先焯一下，讓基本成熟；
3.炒制時先焯肉絲，變色後加入紅蘿蔔絲，紅蘿蔔只有用油炒才有利於營養吸收；
4.再分別按易熟程度加入土豆粉、黑木耳和黃瓜絲，最後加入鹽和黑胡椒碎等調味。