香蒜辣味意大利麪的做法 懶人宅人的健康午餐-香蒜辣味意大利麪 香蒜辣味意大利麪怎麼做

“意大利麪其實就是我們通常所説的“意粉”，在所有西餐品種中，是最接近中國人飲食習慣，最被中國人所接受的。

意大利麪，完全是一種碳水化合物，不同於其他的穀類，具有消化與吸收都很緩慢的特徵。因為其中的糖分被身體吸收的同樣非常緩慢，所以不會造成血糖急促上升，是一種非常有益健康的食材。在意大利當地，意大利麪不過是一項前菜，意大利人會將筆管和通心粉等各種不同的意大利麪，搭配不同的醬汁與食材來料理，有時甚至會將意大利麪加入生菜沙拉，或是當成甜點的材料。意大利麪基本上以一種名為「semolina」的硬質小麥粉所製做而成，含有豐富的蛋白質，而且煮過後的口感也很有嚼勁。

好，今天介紹的這種意大利麪的做法非常簡便易行，但美味健康，各位與我一樣的懶人朋友學會此料理，從此不用再吃方便麪等垃圾食品了，不亦樂乎？”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香蒜辣味意大利麪的做法步驟

• 1、將大蒜洗淨搗碎、辣椒洗淨去籽,將1大匙橄欖油和大蒜、辣椒倒進稍大一點的平底鍋裏，煎一下，得到混合醬料。
• 2、事先用稍大一點的鍋子燒一大鍋開水，然後以1公升10g的比例加入鹽，再來水煮意大利麪。
• 3、將1中所得的混合醬料加入煮好撈出的意大利麪中，然後倒入2大匙橄欖油一起攪拌。

• 4、開始享用….

小竅門

1.水煮時間要比意大利麪包裝袋上所寫的時間少1分鐘.
2.美味祕訣在於完成後再淋上橄欖油。學會這道基本料理後，就可以嘗試加入西紅柿等各種不同的食材。