香菇雞蛋包子怎麼做,香菇雞蛋包子的做法
“一家人想吃素餡包子,用了家裏現有的材料香菇和雞蛋,小葱調味,非常鮮,吃的很爽。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 高級 (難度)
香菇雞蛋包子的做法步驟
1、香菇摘洗乾淨。把香菇撕成小塊後用開水煮5分鐘。
2、煮好的香菇撈出過涼,攥出水分剁碎。
3、香菇收好,在加入剁好的小葱碎。
4、雞蛋炒熟、炒散。
5、雞蛋收入菜盆中,同時放入適量的油,五香粉,蠔油,鹽。
6、拌勻成餡。
7、500g麪粉放入5g酵母和麪,醒發40分鐘後揉勻。面要和的軟一點,500g麪粉大約加入300g的水。(先發麪在做餡
8、分成小面劑子。
9、擀皮包入餡料。
10、做好包子
11、入蒸鍋,水開後蒸15分鐘即可。
小竅門
香菇我用的是鮮的,要先焯水煮8分熟在做餡,這樣比較容易消化吸收。