香菇肉包子怎麼做，香菇肉包子的做法

“肉餡提前準備，個人隨意。我們經常做的包子餡兒是紅蘿蔔玉米瘦肉、香菇馬蹄瘦肉。這個包子麪皮配方用了幾年，缺點只有一個：不管蒸之前捏幾個褶子，蒸好之後一股腦平頭，因為水分大，不好造型，但是做出來的包子，麪皮暄軟，嬰兒可以不費勁的嚼；免去二次靜置鬆弛，提速20分鐘；看出來優點了吧？方子值得我用了五年😊這個方子做生煎包也好吃。改天上菜譜✌🏻️喜歡硬點的皮就少加水。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香菇肉包子的做法步驟

• 1、除牛奶外所有材料倒進深盤裏，緩慢加牛奶，揉光滑，發酵一小時成兩倍大。

• 2、發酵好的麪糰取出排氣揉圓，分成12份，包入餡料，一直想去學包包子，大師傅包的褶子好漂亮。

• 3、冷水入鍋，包好的包子放進蒸籠裏再鬆弛十分鐘，中小火蒸上汽後再蒸15分鐘，關火，先不要開蓋，防止回縮塌陷，燜兩三分鐘再開蓋取出。

• 4、今天包香菇瘦肉餡兒。

• 5、出籠包子……忍不住偷吃倆😁。