韭菜香乾雞蛋包子怎麼做，韭菜香乾雞蛋包子的做法

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

韭菜香乾雞蛋包子的做法步驟

• 1、準備好餡材料。

• 2、將温水和酵母兑開成酵母水。

• 3、將500克麪粉加入酵母水。

• 4、揉成光滑有彈性的麪糰，蓋緊放一邊靜置備用。

• 5、將韭菜洗淨切碎。

• 6、先放入一小勺的鹽拌勻，放個10分鐘左右。下鹽是要逼出韭菜水份。

• 7、香乾切碎，雞蛋打散成蛋液。

• 8、上鍋入適量油，將雞蛋炒熟。

• 9、雞蛋炒熟成固體攤碎。

• 10、將韭菜用手擰乾水分，放入雞蛋和香乾。

• 11、依次加入自己喜歡的各種調料和鹽，醬油胡椒粉。

• 12、再加入兩勺香麻油拌均勻。（喜歡下雞粉味精之類的可加入適量一起拌均）

• 13、拌好的餡料放一邊備用。

• 14、取出麪糰分割成相等份的劑子。

• 15、將每一個劑子各擀成圓片。

• 16、包入餡料。

• 17、捏緊收口。

• 18、全部造型完畢，蓋緊等發酵至原來的1.5倍大。

• 19、上鍋入水燒開，放入發酵好的生包子。

• 20、蓋緊鍋蓋，大火隔水蒸15分鐘即可關火。虛燜2分鐘後再打開。

• 21、成品。

小竅門

餡料調味可根據自己喜歡的調製，葱薑蒜苔都可以。