香酥南瓜紅豆餅怎麼做，香酥南瓜紅豆餅的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

香酥南瓜紅豆餅的做法步驟

• 1、紅豆提前浸泡4小時以上，入高壓鍋煮20分鐘左右。

• 2、倒入不粘鍋中，根據自己喜歡的甜度加入紅糖小火慢慢翻炒。

• 3、最後加入橙皮屑炒至紅豆餡能很好地立起在勺上，拔一下很容易成團的狀態晾涼備用。

• 4、南瓜入蒸鍋蒸熟打成泥狀。

• 5、南瓜泥中加入餅皮所有材料揉成光滑麪糰，室温發酵。

• 6、豆沙餡分成約50克一個備用。

• 7、發酵好的麪糰排氣後分割成約50克一個劑子。

• 8、擀成包子皮狀，包入餡料。

• 9、收緊收口，滾圓。

• 10、輕輕按扁成餅狀。依次做好鬆弛15分鐘左右。

• 11、放入平底鍋中小火加蓋。（無需刷油）

• 12、烙至兩面金黃即可。

• 13、成品

• 14、成品

• 15、成品

小竅門

橙皮屑就是用橙子皮擦成蓉即可。注意只取黃色部分，白色部分千萬不要，不然會發苦。南瓜含水量不同，酌情增減麪粉量。