小章魚怎麼做，小章魚的做法

食材明細

• 甜香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

小章魚的做法步驟

• 1、經二次發酵好後的原色麪糰，取出加面撲揉排出空氣，靜置鬆弛後，準備做花饃。

• 2、經二次發酵好加了抹茶粉的綠色面，取出加面撲揉排出空氣，靜置鬆弛後，配合原色面做花饃。

• 3、紅棗紅豆沙餡。

• 4、取一塊原色麪糰，捏成小窩狀。

• 5、填入紅棗紅豆沙餡。

• 6、收攏成紡錘狀，把小的一端壓平。

• 7、在壓平處先平均壓幾道印。

• 8、沿壓痕剪開成章魚須。

• 9、把每個章魚須的尾部都捏成小尖狀。

• 10、把大的一端拍平，用綠色麪糰兩個小園餅，裝在上部做章魚眼圈。

• 11、浸泡過的紅小豆做章魚眼珠。

• 12、兩隻眼下方扎一孔做章魚鼻孔。

• 13、同樣的方法再包一隻小章魚。包好後蓋濕布保温保濕再餳發40分鐘，等小章魚漲大到1.5倍後，熱鍋把小章魚放入，大火蒸30分鐘，關火後再虛蒸5分鐘即可。

• 14、小章魚出鍋了。