最美的餃子的做法 冬至吃了餃子就不凍耳朵啦！今天教你做最美的餃子！ 最美的餃子怎麼做

“　　愛吃餃子的人很多，這樣的餃子見過沒吃過！菠菜汁顏值營養都加分。翡翠餃子，給家人一個驚喜！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

最美的餃子的做法步驟

• 1、菠菜150克焯水後，放少量的水一起放攪拌機攪碎，隔渣濾出菠菜汁液55克。

• 2、菠菜汁55克與125克麪粉，1克鹽，和成光滑的綠色麪糰，餘下125克麪粉加55克水和1克鹽和成光滑白麪團，分別靜止半小時。

• 3、排氣後，綠麪糰捍成長形薄片，白麪團捍成長形薄片後，右則捲起成長條，綠色包白色麪糰。

• 4、滾圓，橫切成1.5釐米厚小劑子。

• 5、捍成薄圓片，以中心白為中心，向外捍開，儘量保持白麪為圓形，包出來才美。

• 6、包入肉餡，肉餡是三七肥瘦豬肉攪拌機攪碎後，加鹽，分三次加入一小匙清水，往一個方向快速旋轉，攪拌上勁，再加入玉米紅蘿蔔，這樣肉質才爽滑。

• 7、四周抓起皺褶，肉餡不易太多，造型成白菜樣子，把皺褶往外翻出整理造型。全部做好，開水下鍋，上碟隔水蒸10分鐘後取出。

• 8、逼真又搶眼的造型，大人小朋友會喜歡得不得了，款待客人，用這款餃子端上桌，肯定也掌聲不少。

小竅門

根據自己的口味將煮好的餃子做成蘸汁吃法或酸湯水餃。