“這款吐司是我家經常做的也是最受歡迎的一款吐司。這款吐司奶香十足,質地很鬆軟。組織很細膩。放上2天也不會幹滴。”
- 奶香 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
奶香吐司的做法步驟
1、將牛奶雞蛋糖鹽放入麪包桶內攪拌均勻。
2、再加入高筋麪粉和酵母,啟動揉麪程序。
3、揉麪中途加入黃油。
4、揉好的麪糰從麪包機裏拿出,手工揉麪至擴張階段。
5、再將揉好的麪糰,放回麪包桶中進行發酵至2倍大。
6、揉出面團內的空氣,把麪糰分成6份,揉圓並放在室温下醒發15分鐘
7、取一個醒發好的麪糰,用擀麪杖擀成長條狀面片。
8、兩邊對疊。
9、再擀開。擀好的面片從上而下捲起來。一定要卷緊。
10、把卷好的麪糰收口朝下放入土司盒底部。
11、進行最後發酵。發酵到麪糰長到土司盒9分滿的時候。表面刷蛋液。
12、送入預熱好180度的烤箱,烤45分鐘左右。趁熱脱模,把土司放在冷卻架上。