手撕奶香吐司怎麼做，手撕奶香吐司的做法

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

手撕奶香吐司的做法步驟

• 1、把主麪糰除黃油外全部放進麪包機，啟動麪包機麪糰程序，揉至能拉出厚膜階段加入軟化的黃油，繼續揉麪

• 2、揉到能輕鬆拉出均勻且有韌性的薄膜

• 3、揉好的麪糰是非常光滑的

• 4、不用發酵，直接分成三等份

• 5、取一份擀長，大概40釐米左右

• 6、從上往下捲起來

• 7、依次做好另外兩個

• 8、然後直接取第一個卷好的麪糰卷，，繼續擀長，大概50釐米左右

• 9、從上往下捲起來

• 10、依次把另外兩個也做好，然後全部放進吐司盒

• 11、放進烤箱37度發酵，烤箱放一碗熱水增加濕度

• 12、發酵到6分滿就行，烤箱170度預熱

• 13、蓋上吐司盒蓋子，放進預熱好的ACA烤箱，底層170度30分鐘

• 14、烤好取出震出熱氣，倒出晾涼

• 15、內部組織特別細膩

• 16、怎麼撕都行

小竅門

烤箱時間温度僅供參考
根據自家麪粉的吸水性，酌情增減牛奶的用量
揉麪和造型的過程中一定保證低温，一但發酵，容易斷筋和組織不細膩