什麼是滷水 香飄網 專業問答 3.15W 大中小設置文字大小 滷汁一般是指在製作食物的時候,使用不同可食用香料製作而成的液體,可以用來加工其他的滷菜。人們又稱其為鹽滷,其化學成分為氯化鹽和硫酸鹽混合形成。例如滷水點豆腐是膠體的聚沉,發生的化學反應。 TAG標籤:滷水 #