梨子蒸肉餅怎麼做，梨子蒸肉餅的做法

“水果菜最適合胃寒的朋友，可以減輕水果對胃的刺激，同時能攝取水果的部分營養。梨子作為煲湯等水果食材，用了做菜早已不是什麼稀奇的事，今天我就用來蒸肉，蒸出來的肉甜甜的，小孩很喜歡吃。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

梨子蒸肉餅的做法步驟

• 1、豬肉斬成餡，加上葱姜碎（或者葱姜水）加生抽、老抽、料酒、鹽、蠔油、抓醃，適量的加些水。

• 2、梨去皮切小丁。肉餡拌加上一點糖，打入雞蛋，將梨丁拌入其中。

• 3、放上一大勺澱粉，抓均勻。如果肉全瘦，可以淋上些油。分裝在平底碗或者深盤中。

• 4、水開後入籠，蒸二十分鐘。

• 5、出鍋。

小竅門

蒸肉最怕肉老，口感不好。在醃製肉時可以加澱粉雞蛋或是油，都可以保證肉蒸出來順滑不硬。