家常饅頭怎麼做，家常饅頭的做法

“饅頭蒸好關火後不急着開蓋子以及開蓋子的時候小心水不要滴到饅頭上哦！”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

家常饅頭的做法步驟

• 1、把糖和在麪粉裏，攪拌均勻。

• 2、200g的温水，大概40度左右，不燙手為宜，加入5g的酵母。

• 3、大概五分鐘後，把融化的酵母温水一邊用筷子攪一邊倒進麪粉裏。

• 4、然後就開始搓麪糰（大概需要10-15分鐘），把它搓成光滑的麪糰後保鮮紙封起來放到温暖處發酵，需時1小時左右，温度大概38度左右更容易發酵哦！

• 5、當面團體積大概是原來的兩倍，內部充滿氣泡，第一次發酵就完成了。

• 6、接着把麪糰重新再搓一次，把氣泡充分擠出再次搓成光滑麪糰後截出一小塊壓成一根長條。

• 7、把它捲起來。

• 8、剪刀從中間剪開兩半。

• 9、剪開後就成了一朵花。

• 10、把麪糰做成自己想要得樣子，密封蓋起來進行第二次發酵，大概25分鐘左右。

• 11、水燒開後放進鍋裏大火蒸8-10分鐘，香軟的家常饅頭就做好了！