家常紅糖大饅頭怎麼做，家常紅糖大饅頭的做法

“最近羣裏的小夥伴問我有沒有饅頭的食譜，這個好像還沒傳過。頂着30多度的桑拿天，我也是拼了，饅頭做起來。不過平時做饅頭的時候材料都是跟着感覺放，也沒稱過。今天這一稱還有點不會玩了，哈哈！”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

家常紅糖大饅頭的做法步驟

• 1、準備材料。喜歡大棗的還可以加入適量的大棗碎。

• 2、將金龍魚雪花粉倒入廚師機中（沒有機器可以手揉）

• 3、繼續放入可可粉，酵母，泡打粉，花生油。

• 4、清水稍微加熱一下，30-40度即可倒入紅糖中攪拌至紅糖溶化，然後加入到麪粉中。

• 5、開啟廚師機1檔攪拌成團然後開2檔揉5-6分鐘當滑即可。

• 6、取出麪糰直接分成7份（分幾份根據自已需要來決定）。

• 7、每份麪糰用手再次揉光滑。

• 8、將光面向上團成圓形。

• 9、看一下側面的高度。

• 10、放入蒸屜中蓋上蓋子醒發20分鐘左右（此刻我廚房的温度是32度，醒發時間根據温度適當變化）。

• 11、20分鐘左右，用手輕輕按一下表面，有回彈，略有一點手印就OK了。

• 12、大火上氣後蒸15分鐘，關火燜2分鐘然後蓋子開一個小縫放氣半分鐘，再把蓋子全部揭開。

小竅門

1、清水的量根據麪粉的吸水性不同，上下適當調整。
2、泡打粉如果接受不了，可以省略。
3、花生油可以用其它食用油代替。
4、分的麪糰大小不同，蒸的時間也是不同的，適當調整。
5、沒有可可粉可以不放，也可以減量放。