北極蝦牛油果蝴蝶粉怎麼做,北極蝦牛油果蝴蝶粉的做法
“非常榮幸獲得了加拿大野生北極蝦的品嚐機會,對於這麼好品質的蝦,加上我熱衷於食物的原滋原味,所以我嘗試了做了一款清淡的蝴蝶通心粉,品嚐到蝦的鮮美與純淨,加上牛油果的順滑清新,花椰菜的營養,蝴蝶通心粉的嚼勁,非常美味的一餐,又很健康營養均衡!”
食材明細
- 原味 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
北極蝦牛油果蝴蝶粉的做法步驟
1、加拿大野生北極蝦需要提前取出室温自然解凍,解凍到7-8成就可以了。花椰菜摘成小朵,清洗浸泡。
2、湯鍋裏放入足量的水,並加少許鹽,燒開。
3、在開水裏放入蝴蝶通心粉,煮10-11分鐘。然後撈出,瀝乾水分,備用。
4、在煮蝴蝶通心粉的空檔,把牛油果去皮,切片,備用。
5、鍋熱,放入一小塊黃油。
6、當黃油融化了,把北極蝦放進去煎下,這樣一來去腥,二來使蝦的香味激發出來。
7、放入焯過水的花椰菜,炒一下。
8、放入切片的牛油果。
9、倒入蝴蝶通心粉,炒散。
10、最後放適量鹽巴調味。
小竅門
北極蝦捕自北冰洋和北大西洋海域,所以本身帶有海洋的味道和鹽分,在烹飪的時候,鹽巴要適量。
用黃油稍微煎一下北極蝦,一來可以去腥,而來可以激發北極蝦的香味,所以建議用無鹽的黃油比較好。
花椰菜事先煮下,比直接炒熟更好吃。
在煮蝴蝶通心粉的時候,就可以着手炒制的步驟,這樣當蝴蝶通心粉煮到差不多的時候,就可以馬上翻炒調味完成,一氣呵成。