芹香煎餅卷怎麼做，芹香煎餅卷的做法

“營養學家曾對芹菜的莖和葉片進行過13項營養成分的測試，發現芹菜葉的營養成分中，有10項指標超過了莖。其中，芹菜葉中胡蘿蔔素、維生素C、維生素B1、蛋白質、鈣的含量均超過莖的含量。
1.芹菜葉的平肝降壓作用，主要是因為芹菜中含酸性的降壓成分，動物實驗證明對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨牀對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
2.從芹菜子中分離出的一種鹼性成分，對動物有鎮靜作用，對人體能起安神的作用，有利於安定情緒，消除煩躁。
3.芹菜含有利尿有效成分，消除體內鈉瀦留，利尿消腫。臨牀上以芹菜水煎可治療乳糜尿。
4.芹菜是高纖維食物具有抗癌防癌的功效，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸，達到預防結腸癌的目的。
5.芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，是缺鐵性貧血患者的佳蔬，食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。
6.芹菜的葉，莖含有揮發性物質，別具芳香，能增強人的食慾。芹菜汁還有降血糖作用。經常吃些芹菜，可以中和尿酸及體內的酸性物質，對預防痛風有較好效果。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

芹香煎餅卷的做法步驟

• 1、芹菜葉洗淨。

• 2、放開水淖一下立刻過冷水。

• 3、芹菜葉放榨汁機加半杯水打成汁放入大碗內，可根據需要繼續加水。

• 4、放入麪粉，鹽和胡椒粉。麪粉分次加，防止麪糊過稠產生面疙瘩。

• 5、攪拌成糊糊餳半小時，舀一勺倒下表面痕跡立即消失最佳。

• 6、煎餅鐺通電，燒熱後舀一勺糊糊放上。

• 7、均勻的攤成煎餅。

• 8、準備好的熟雞肉絲，雞肉已經入味，無需調料。也可加其他蔬菜等。

• 9、放上雞肉絲，加一點黃豆醬。

• 10、捲起，這是金黃的一面在外，也可以把煎餅翻過來，把綠色的一面在外。

• 11、切成段，裝盤。