“破壞性試驗最終又取得了成功,很好吃的豆腐餡兒煎餅,推薦給大家!”
- 葱香 (口味)
- 炸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
脆皮豆腐小煎餅的做法步驟
1、取一份約65g的麪糰,把它壓扁一些,麪糰表面均勻地抹上一層油,再用手把麪糰往上下左右拉開,麪糰變薄變寬,直至呈半透明。
2、把葱和豆腐放到拉開的麪皮的上半部,再把上面的麪皮輕輕拉伸蓋到餡上,左右的也如此操作。等左右,上面的都有蓋上後,再拉昇下面的餅皮把半包住的餅往下滾動,直至餅皮都包住。
3、鍋裏準備多一些的油,鍋熱後改中小火,放入餅,開蓋慢煎,注意及時翻面,多翻幾次面,餅皮易熟。
4、炸到兩面金黃即可出鍋。