1、榆錢清洗乾淨。
2、控水。
3、蕎麥麪適量。
4、榆錢和燕麥,小米椒放碗裏。
5、加少許清水,和成稠糊。
6、鍋裏適量油燒微熱,倒入榆錢糊。
7、用鍋鏟攤成煎餅,一開始先不要動它,待餅面稍微凝固,晃動鍋底,使餅脱離鍋底,以免糊底。
8、待餅充微微焦黃,扣上盤子。幫助翻面。注意,此時鍋裏的油剛好被煎餅吸收了,要不然翻盤子,會被熱油燙一下。
9、翻面。淋上一點食用油。因為是雜糧,為了保持煎餅的完整,有了盤子的幫助,翻面特別方便。
10、另一面也煎的微微焦黃。
11、可以完整盛盤。
12、也可以切成小塊。刀切的時候,每一刀下去,都會聽到焦焦的咔吃聲。
13、成品。
14、成品。