蕎麥麪和黑蕎麥麪的區別是什麼

黑蕎麥麪其實是屬於蕎麥麪中的一種。蕎麥有4個品種，市面上常見的是甜蕎、苦蕎。苦蕎也可以分成兩大類，黑苦蕎和黃苦蕎，那黑蕎麥就是苦蕎中的黑苦蕎，黑苦蕎大多都生長在極寒的高原地區，經過自然環境的嚴苛考量，黑苦蕎內的食用價值極高，具有五穀之王的稱號。