咖喱蘑菇雞丁炒飯怎麼做，咖喱蘑菇雞丁炒飯的做法

“雞胸肉烹飪不當，就會變得又柴還無味！比如燉雞湯裏的雞胸肉就是如此！所以現在每次燉雞湯，我都是先把2塊雞胸肉切下另用！用雞胸肉切成的雞丁炒米飯，一頓簡單的午餐幾分鐘就搞定了！”

食材明細

• 咖喱 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

咖喱蘑菇雞丁炒飯的做法步驟

• 1、切下的雞胸肉一塊，去除雞皮雞骨

• 2、切成雞丁

• 3、放入碗里加入料酒、鹽、澱粉攪拌後加一點點色拉油醃製一會

• 4、蘑菇切小，雜蔬焯水備用

• 5、起油鍋，先放入蘑菇丁煸炒一會兒

• 6、再放入醃製過的雞丁炒至變色盛出備用

• 7、鍋中加少許開水，加入咖喱塊使其融化

• 8、倒入之前炒過的蘑菇雞丁，炒勻

• 9、倒入剩米飯

• 10、雜蔬粒放入鍋中焯水

• 11、翻炒均勻再加入焯水後的雜蔬粒加點雞粉炒勻即可

• 12、出鍋裝盤

小竅門

因為我用的是隔夜剩米飯，所以我用的這種辦法，把米飯放入咖喱雞丁的汁水裏把米飯炒軟，如果你用的是新鮮的熱米飯，那就只要把咖喱雞丁澆在米飯上即可，就是蓋澆飯了！另外我的米飯裏沒有加鹽，自己嘗過後再作調整