籽魚餅怎麼做，籽魚餅的做法

“籽魚餅，是一款非常地道的家鄉菜.
小時候常常看到媽媽在做，就學會了。
用料很簡單，就是籽魚，方法也很簡單，就是用刀剁碎了，做成餅，煎好了紅燒或者煮湯，都可以。
籽魚餅很好吃，而且非常補鈣！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

籽魚餅的做法步驟

• 1、籽魚去雜質，洗淨。

• 2、把魚頭連魚肚一起掐去，洗淨。

• 3、切小段，放入攪拌機，放料酒，姜，葱，水。

• 4、攪拌成魚蓉，倒入大碗。

• 5、加鹽，糖，胡椒粉。

• 6、放澱粉或者麪粉，往一個方向攪拌。

• 7、平底鍋放油，放入1調羹魚蓉，中火煎。

• 8、兩面煎成金黃，盛出。

• 9、待全部煎好，再一起放入鍋內，放姜，料酒，糖，鹽，老抽，水，大火煮5分鐘.

• 10、放些葱花即可。

小竅門

1.攪拌魚蓉的時候要放些水，這樣方便攪拌，魚肉也嫩。
2.如果沒有攪拌機，就用刀剁，一樣可以。