海苔胡蘿蔔炒飯怎麼做，海苔胡蘿蔔炒飯的做法

“明太魚籽烤海苔，其實就是可以直接吃的休閒零食，鹹香酥脆。包裝袋上，它被堆放在米飯之上，原來它還可以用來拌飯？那就用它來炒個飯試試？
炒飯還是要用長粒香米才好吃，而最後的一點點長粒香米剛剛夠蒸出一碗飯。翻找一下冰箱，有胡蘿蔔可以用來配色，其實雞蛋也可以炒進去，再加上葱，紅黃綠就都有了。但是，懶得炒雞蛋，想想還是算了吧。就來個簡簡單單的海苔胡蘿蔔炒飯算了。
胡蘿蔔儘量切細，混在米粒中才不會特別突出。海苔可以直接吃，最後放入拌勻即可。烤海苔原本就有足夠的鹹味，鹽其實也可以不用，象徵性地來上那麼一點就行。
炒出來，看上去也是繽紛多彩的一碗飯。米飯粒粒分明，鹹香爽口，只是酥脆的海苔受熱變軟，混在米飯裏，已然吃不到那酥脆的感覺。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

海苔胡蘿蔔炒飯的做法步驟

• 1、用料：胡蘿蔔50克，隔夜飯150克，明太魚籽烤海苔10克，葱1根，姜蒜少許，鹽少許，食用油適量。

• 2、分別將葱薑蒜洗淨，姜蒜拍碎剁成細末，葱去掉葱須切成葱花。

• 3、胡蘿蔔洗淨，切成碎粒，備用。

• 4、將炒鍋置火上，大火燒熱，放入食用油。

• 5、當油燒至温熱，放入姜蒜末炒香。

• 6、倒入胡蘿蔔碎粒，翻炒至斷生。

• 7、倒入米飯，用鍋鏟快速碾散，翻炒均勻，使每顆米粒都裹上一層薄油。

• 8、放入少許鹽，翻炒均勻。

• 9、倒入葱花，快速翻炒均勻。

• 10、最後放入海苔，

• 11、迅速翻炒均勻後熄火。

• 12、盛入碗中，壓實。

• 13、扣在盤中。

• 14、表面撒少許海苔點綴。

小竅門

胡蘿蔔與葱的用量可以隨自己喜好酌情增減。
明太魚籽烤海苔也可以用一般海苔碎代替。
海苔自有鹹味，加鹽需酌減。