陝北糜子甜飯的做法 【陝西】陝北糜子甜飯 陝北糜子甜飯怎麼做

“陝北盛產糜子，當地人也很愛吃，糜子有軟糜子與硬糜子之分。軟糜子碾下的米稱軟米，舌尖上的中國介紹的的陝北黃饃饃，陝北糕餃都是用軟米壓成面做成的。硬糜子碾成米，稱之為黃米，或小米了。糜子中有蛋白質、豐富的鈣、鎂、磷等礦物質元素，是一種有益健康的食品。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

陝北糜子甜飯的做法步驟

• 1、準備糜子米。

• 2、將糜子米用冷水泡6小時。

• 3、準備蜜豆、蜜棗、豆沙餡。

• 4、取一隻空碗，碗上均勻的抹上食用油。將蜜豆、蜜棗依一定的圖案規律碼放整齊。

• 5、均勻的撒上泡好的糜子米。

• 6、豆沙餡平鋪在上面。

• 7、最上面一層均勻撒上糜子米。

• 8、撒幾個蜜豆在上面，碗中加水，剛沒過糜子米，放入壓力鍋中蒸30分鐘即可。

• 9、吃時倒扣盤中，喜歡甜食的可以加蜂蜜。

小竅門

1、糜子米一定要浸泡6小時以上。
2、可以放自己喜歡的各種果脯。
3、喜歡甜的最後上桌時可以澆上蜂蜜。