陝西油糕怎麼做，陝西油糕的做法

食材明細

• 甜香 （口味）
• 炸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

陝西油糕的做法步驟

• 1、家常做法沒有精準的毫升，完全憑手的感覺。水的量：一碗水，再加一碗的四分之一量倒入鍋中，我選擇的不粘鍋好操作。

• 2、給鍋中加四小勺白糖，甜度根據自己口味。

• 3、盛水同樣的碗，準備一碗麪粉，家常的中筋粉即可。

• 4、水煮開加入適量玉米油攪拌一下。

• 5、用筷子攪拌分次加入麪粉。

• 6、攪動成團狀如圖，全程小火哦。

• 7、案板抹油，手上沾水將麪糰壓開排氣。

• 8、趁餘温撒入適量麪粉，加入玉米油抓捏，這一步是起酥的關鍵時刻。

• 9、揉成光滑的麪糰醒一下，大概三十分鐘左右。

• 10、醒面的功夫可以製作餡料，適量麪粉放入平底鍋中炒變色，小火炒制不停攪動，以免糊底。

• 11、四勺熟麪粉，八勺白糖，加少許熟的黑芝麻攪拌均勻，我覺得甜度剛剛好，當然根據自己的喜好調整。

• 12、醒好的面取一塊，整理成邊薄中間厚的劑子，放入餡料包起來，從虎口處捏緊，揪掉多餘的面。

• 13、掌心壓扁，趁着力度注意別壓破啦。

• 14、馬克西姆不粘鍋預熱入油燒七成熱，放入油糕坯，中小火慢炸。

• 15、多翻幾次，等油糕浮起，上色均勻，相互碰撞發出悦耳的聲音就可以出鍋了。

• 16、趁熱掰開一個，外酥脆裏綿軟，香氣迷人，各個空心哦。

• 17、成品圖。

小竅門

編輯的有點囉嗦，就想給朋友説詳細一點，家常做法沒有刻意稱重，全憑手感。就用同樣的碗就OK了，餡料和甜度隨意調整哦！
米拉提前祝大家端午安康！闔家團圓！