1、準備好食材,蔬菜洗乾淨,香葱切粒。
2、掏番茄,取出並保留大概1/3的番茄肉,掏空的番茄待用
3、將步驟二中的番茄肉加入肉泥中,並調入適量的胡椒,攪拌均勻
4、將雞蛋打入肉泥中,加葱粒,麪粉和少量的水,將材料混合並攪拌均勻,放入少量食鹽。
5、小火熱油鍋,將步驟四的食材用小勺平攤成小餅狀在鍋中,煎大約2-3分鐘,之後翻另一面,煎大約2分鐘。
6、將煎熟的小肉餅撈出後,放在一個大盤子空掉多餘的油。
7、將之前掏空的番茄切成丁。
8、將多餘的肉泥同番茄一同翻炒,因為番茄的營養素在加熱後才能得到釋放。
9、最後,將香葱肉餅同番茄炒肉粒擺在盤子裏就可以上桌啦