葱香蛋餅的做法 【天津】葱香蛋餅 葱香蛋餅怎麼做

“這款雞蛋餅是我從小吃到大的經典美味，最能代表媽媽的味道啦。什麼西紅柿疙瘩湯，葱花雞蛋餅，韭菜雞蛋餡餅，這些東西都是很普通的食材，做法也都是簡簡單單，並不華麗並不高大上，但是經我媽媽的手做出來就無比美味，也奇了怪，怎麼一樣的東西別人就做不出那個味道來呢。這款雞蛋餅是百吃不厭啊。我想這大概是因為媽媽的味道飽含着濃濃的親情滿滿的愛吧，這是任何人都取代的。”

食材明細

• 葱香 （口味）
• 其他 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

葱香蛋餅的做法步驟

• 1、把雞蛋打入盆中，放入提前切好的葱花。

• 2、加入麪粉。

• 3、加入鹽和雞精。

• 4、攪拌均勻，酌情添加水，是麪糊不至於太乾。

• 5、鍋中刷一層油燒熱。

• 6、倒入適量的麪糊。

• 7、手持平底鍋的把，轉動平底鍋，使麪糊均勻的流動，形成圓形的餅狀。

• 8、一面烙熟後翻面，接着烙另一面。

• 9、兩面烙熟後盛出來就可以吃啦。

• 10、直接吃就很美味，我家孩子喜歡抹上番茄醬吃。

小竅門

調製麪糊時酌情添加水，以免太乾下鍋後無法流動，這種雞蛋餅又薄又軟才好吃。火候也很關鍵，麪糊剛一下鍋的時候，是開中大火，轉動完平底鍋，緊接着轉小火，翻另一面時也一樣，靈活調整。