綠豆芽拌黃瓜配蒸餅怎麼做，綠豆芽拌黃瓜配蒸餅的做法

“#涼拌菜#，綠豆芽性涼味甘，能清暑熱、通經脈、解諸毒。黃瓜味甘甜、性涼苦無毒，具有除熱，利水利尿，清熱解毒的功效。綠豆芽和黃瓜，都是比較適合夏天吃的蔬菜，兩者搭配，強強聯合，綠豆芽拌黃瓜，搭配添加西瓜汁蒸成的薄餅，夏天來吃，清新爽口。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

綠豆芽拌黃瓜配蒸餅的做法步驟

• 1、麪粉加入西瓜汁，少許鹽，活成稍硬的光滑麪糰，放入保鮮袋裏保濕餳發1小時，餳好的麪糰分小擠子，擀成園皮。

• 2、每兩個園皮疊放在一起，擀成更薄的麪皮。

• 3、蒸鍋上火，鍋開後放入一張麪皮，蓋上蓋蒸30-45秒，麪皮定型後，再放入第二張麪皮，再蓋上蓋蒸30-45秒，待麪皮定型後再放入第三張麪皮，直到所有的麪皮全部放入，蓋上蓋大火蒸15分鐘，關火後虛蒸5分鐘即可。

• 4、蒸好的麪皮取出後，揭開。

• 5、配上黑芝麻麻葉，黃瓜去皮切絲，綠豆芽焯水過涼水，加鹽、醋、生抽、蠔油、芝麻醬調味。麪皮包裹菜、麻葉即可開吃。