拌涼皮用黃豆芽還是綠豆芽 香飄網 專業問答 1.59W 大中小設置文字大小 都可以。黃豆芽更有韌勁,吃起來相對有嚼勁;而綠豆芽更加鮮嫩,相對細膩。但是具體選擇哪一個來拌涼皮,還是要根據個人的喜好程度。無論是黃豆芽還是綠豆芽,在拌涼皮之前都要在熱水中焯一下,焯過後的豆芽再過一下冷開水,這樣口感更佳。 TAG標籤:涼皮 綠豆芽 黃豆芽 #