八寶飯怎麼做，八寶飯的做法

“這款八寶飯由於糯米泡發時間只有5—6小時，加上用蒸鍋隔水蒸制，成品吃起來爽口彈牙不粘膩，別有風味。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

八寶飯的做法步驟

• 1、食材：自制紅豆沙和糯米。

• 2、食材：冬瓜蜜餞、豬油、熟白芝麻、白砂糖和大棗。

• 3、1、糯米泡水5—6小時。2、糯米放入蒸鍋，隔水蒸30分鐘，蒸到中途15分鐘時，揭蓋撒入適量涼的白開水，蓋上蓋子，繼續蒸15分鐘即可。

• 4、蒸熟的米飯撈出，放入適量豬油和白砂糖拌均勻。

• 5、碗裏先刷一層豬油，再放入大棗、熟芝麻和冬瓜蜜餞絲做裝飾。（我是提前將冬瓜蜜餞改刀成絲狀）

• 6、先在碗裏放入一部分拌好的糯米飯，在加入紅豆沙。

• 7、完成上述步驟後，繼續加入糯米飯，把紅豆沙遮蓋嚴實，再次放入蒸鍋蒸10分鐘，取出倒扣在盤子裏，即可。

• 8、成品圖。

小竅門

紅豆沙是我自己炒的，原來發過紅豆沙的菜譜，所以這次就未在文中展示紅豆沙的做法。