鴿子煎餃怎麼做,鴿子煎餃的做法
“感謝美食家,讓我得到了這次“美之扣餃子料理器”的試用機會,機器收到後真的很喜歡,當天就包了白菜餃子,試用後效果非常好,省時省力,盒子不大,用着正合適。寶貝很實用,我們北方人喜歡包餃子,這回我可省力了,還沒有噪音,特別是冬天的大白菜餃子,老公很喜歡,就是白菜剁很麻煩,經常弄的到處都是,這下好了,3分鐘左右餡料就好了,碎菜很好,很小的顆粒狀,口感很好,很喜歡,
今天做的煎餃,用葱頭和豬肉調的餡料,太好用了,葱頭和肉一起放進去,1分鐘多就好了,再不用切葱頭流眼淚了,可以很輕鬆的各種製作餡料了,”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
鴿子煎餃的做法步驟
1、麪粉加温水和鹽調成麪糰,醒20分鐘,取適量白色麪糰加少量紫薯和成紫色麪糰,
2、肉和葱頭切小塊,放在料理器,蓋上蓋子搖動1分鐘多就可以了,切碎的餡料顆粒狀
3、加入所有的調料拌勻
4、把麪糰搓長條,掐成大小相同的小劑子,用手掌按扁,擀成圓形的麪皮,
5、擀好皮後放上餡料,
6、捏成3邊型。一邊稍短些,
7、兩邊捏褶做翅膀,先用拇指推出一面的折,
8、兩邊的翅膀分別做好,另一半搓成彎形過來捏成頭頸,用紫色麪糰做出眼睛
9、用紫色做的鴿子
10、鍋內放少許的油,温度高後,依次加入餃子
11、麪糊比例,水和麪粉按照10:2調和好
12、一會感覺餃子煎的有點上色,加入麪糊
13、蓋鍋小火煎12分鐘左右,
14、幹水分至色澤金
15、煎好的餃子