洋葱酥雞蛋炸醬麪的做法 洋葱酥雞蛋西紅柿炸醬麪 洋葱酥雞蛋炸醬麪怎麼做
“老北京夏季有人們愛吃的雞蛋西紅柿醬油麪,今天改良一下,來一道炸醬的做法,由於配了炸洋葱酥,因此叫做“洋葱酥雞蛋西紅柿炸醬麪”,做法如下;”
食材明細
- 醬香 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
洋葱酥雞蛋炸醬麪的做法步驟
1、鍋中注入適量烹調油,下入洋葱碎用微火煸炒。
2、把洋葱煸炒至耗去大部水分顏色金黃。
3、把洋葱炒香後倒入蛋液快速炒勻炒碎。
4、然後倒入稀黃醬煸香。
5、再倒入去皮的番茄碎塊煸炒。
6、把番茄炒至軟爛後倒入適量清水熬煮5分鐘。
7、熬煮好醬汁後撒少許鹽調味。
8、再放入適量白糖炒勻。
9、最後撒少許味精提鮮。
10、把醬料炒勻後出鍋備用。
11、鍋中水燒開下入蕎麥麪條煮熟。
12、把煮熟的蕎麥麪條撈出放入深盤中。
13、把炒好的醬料澆在麪條上。
14、把青豆下鍋煮熟。
15、青豆煮熟後撒在麪條上便可食用。