豆豉洋葱醬拌麪怎麼做，豆豉洋葱醬拌麪的做法

“高温難耐的夏天，撈麪成為我家餐桌的首選。天氣熱，簡單、可口、清淡的各式撈麪光顧餐桌的機會多起來。普通的洋葱、圓白菜用豆豉炒制後拌麪，快捷美味，非常不錯。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

豆豉洋葱醬拌麪的做法步驟

• 1、備好乾豆豉。

• 2、幹豆豉加適量冷水浸泡。

• 3、洋葱、圓白菜洗乾淨。

• 4、洋葱、圓白菜切成丁。

• 5、起油鍋，洋葱入鍋炒香。

• 6、倒入豆豉炒。

• 7、豆豉出香味，洋葱、圓白菜入鍋炒。

• 8、炒至菜微塌，加鹽炒。

• 9、加雞粉炒，炒均勻關火，盛出備用。

• 10、煮鍋加水燒開，麪條入鍋煮。

• 11、麪條煮熟後撈出瀝乾水，放到盤子裏。

• 12、添加豆豉洋葱醬，拌均勻即可享用。

小竅門

1、此面主要品豆豉的味道，不宜添加多種調味品。
2、麪條煮熟後過涼與否隨個人習慣。