看不見蛋的蛋炒飯怎麼做，看不見蛋的蛋炒飯的做法

“雞蛋對米飯説：“你見，或者不見我，我就在那裏，不悲不喜！””

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

看不見蛋的蛋炒飯的做法步驟

• 1、玉米、青豆洗淨，紅蘿蔔切丁備用。

• 2、準備一份雜糧飯（大米和小米配着煮的）。

• 3、青豆焯下熱水，煮三分鐘至熟，倒紅蘿蔔和玉米煮一分鐘撈出，入涼水冷卻。

• 4、平底鍋放油，加熱，倒紅蘿蔔、玉米、青豆翻炒。

• 5、加飯到鍋裏，放鹽一起炒熱。

• 6、主角上場，只取蛋黃。

• 7、蛋黃攪拌成液體，倒入鍋中米飯上，再拌下，放生抽，使之入味。

• 8、出鍋裝盤。

• 9、成品。

• 10、可以開吃了。

小竅門

1、青豆放水焯時，豆皮自然就脱落。可以挑出來。
2、青豆一定要煮熟吃，玉米和紅蘿蔔易熟，煮時間不能過長。
3、焯完水，入涼水可保留菜的色澤。