雜菜蛋餅怎麼做，雜菜蛋餅的做法

“又到了吃水蘿蔔的季節。紅紅的小蘿蔔又圓又脆，口感不錯。嫩嫩的蘿蔔秧卻是大家不愛吃的。於是，我把蘿蔔秧切碎，配上洋葱、紅椒，再加上咖喱粉，攤成雜菜蛋餅，味道不錯喲！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

雜菜蛋餅的做法步驟

• 1、準備260g麪粉待用。

• 2、水蘿蔔秧切碎待用。

• 3、葱、蒜切碎待用。

• 4、麪粉里加入150ml純水，充分拌勻無顆粒。打入三個雞蛋再次拌勻。

• 5、將葱蒜碎加入麪糊拌勻。

• 6、紅椒切碎待用。

• 7、洋葱切碎備用。

• 8、將蘿蔔秧、紅椒碎、洋葱碎加入麪糊，攪拌均勻。加入鹽、咖喱粉，繼續拌勻。

• 9、不粘鍋倒入少許油，中火加熱。

• 10、油八成熱時，倒入兩勺麪糊，轉動鍋身，使麪糊成圓形。

• 11、約半分鐘，餅底凝固後翻面。再來回翻動一次，煎至餅熟。注意控制火的大小。

• 12、將餅一張張摞齊，即可食用。

小竅門

雞蛋餅裏可以放各種時令蔬菜。比如：香椿、茄瓜、南瓜、芹菜等等。想吃辣的就放辣醬，想吃甜的就放香蕉，自己隨心所欲攤起來吧！