芹菜鮮肉煎餃怎麼做，芹菜鮮肉煎餃的做法

“餃子這樣吃底脆餡香，不想試試嗎？”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

芹菜鮮肉煎餃的做法步驟

• 1、麪粉用温水揉成光滑的麪糰鬆弛30分鐘。

• 2、鬆弛麪糰的時候來準備餡料：芹菜、豬肉餡、泡發好的木耳。

• 3、肉餡中加入葱薑末、蠔油、食鹽、老抽、生抽、雞粉、胡椒粉、食用油等調料拌勻。

• 4、芹菜洗淨入沸水鍋中燙軟。

• 5、燙軟的芹菜擠去水份切末，木耳切末。

• 6、切好的芹菜和木耳一起放入拌好的肉餡中。

• 7、用時拌勻即成餡料。

• 8、鬆弛好的麪糰再次揉勻，下劑子，擀成中間略厚的麪皮。

• 9、取一份擀好的麪皮放上適量餡料。

• 10、按自己習慣包成餃子。

• 11、鍋中放少許食用油，碼入餃子，小火煎至底部有硬嘠。

• 12、倒入清水至餃子的三分之一處，快速蓋上蓋子中小火煎制。

• 13、小火煎五六分鐘左右，聽到鍋中有滋滋響的時候，這時水份基本收幹了，揭開蓋子撒上香葱末和黑芝麻，再小火煎1分鐘即可關火盛出。

• 14、成品。

小竅門

無