祕製辣椒油怎麼做，祕製辣椒油的做法

“跟着悠悠香小吃學校的飯飯老師學的正宗的祕製辣椒油，調個涼皮涼麪什麼的味道特別正。感謝分享。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

祕製辣椒油的做法步驟

• 1、葱薑蒜分別改刀。

• 2、稱好線辣椒麪和涼香。

• 3、鍋裏倒入油，涼油下入葱薑蒜。

• 4、開小火慢炸，炸至褐色後關火蓋上蓋燜涼。

• 5、把渣撈出。

• 6、再次把油加熱至250度去除油的腥味。

• 7、將油温降至200度時把白芝麻放入。

• 8、待油温降至190度時加入涼香不停地攪拌。待油温降至180度加入線椒面攪勻。

• 9、緊接着加入陳醋，關火，蓋上鍋蓋放涼即可。

• 10、成品圖

• 11、成品圖。

• 12、成品圖。