什麼砧板最好，廚房裏選擇廚具的規則

砧板應該是做飯中用到最多的工具之一，和刀具一樣重要，用習慣了以後，你就會發現，哪天突然沒了它，感覺一頓飯都沒那麼好做了，不知道在哪裏切菜，這樣它的重要性就體現出來了，什麼砧板最好，因為這麼重要，所以選擇對的砧板自然非常很重要。只買對的不買貴的。

一、什麼砧板最好

砧板的材質有許多種，常見的用得比較多應用比較廣泛的大概就算木質的砧板，再好一點的就是實木的砧板，還有一些塑料的，用這個的也不是沒有，但是使用感來説還是實木用起來比較順手，而且感覺用起來更加安全，一般都是選木質砧板比較好，用起來不會有什麼後顧之憂。

二、選擇

1.材質

現在市面上的砧板很多種，有塑料的，也有木質的，還有一種多種複合材料製成的砧板，所以在挑選上確實存在一些問題，不知道到底選擇哪一個比較好，領人眼花繚亂，但是我們可以選擇自己認為合適的，什麼砧板好，適合你的，才是最好的。

2.堅固度

在選擇砧板的時候，可以適當入手竹砧板，因為我們在用到砧板都是在上面切菜或者是剁骨頭之類，損壞率還是比較高的，竹砧板是天然植物做成的，材質也是比較的結實，不會很容易就被撕開或者是掉渣，這樣會比較乾淨，不會在切菜的時候混入殘渣。那些菜屑也不容易藏在砧板裏。

3.木質砧板

大部分人都會選擇木質的砧板，因為看起來也衞生安全一些，只是在挑選的時候需要注意砧板的厚度，因為太薄的話，切菜的時候，砧板容易裂開，能用的時間不長，基本上壞了就沒有修補的必要，只能當做木柴燒了。

什麼砧板最好，當然還是木質的比較好，就是在選擇的時候，需要注意木質砧板的厚度，不能太薄，至少你得估量着它能承受住你切菜或者剁骨頭時候的衝擊力，不會在這過程中就裂開了，這樣又得重新購買一塊。所以選擇的時候，最好選擇木質的。