如何挑選不粘鍋

不粘鍋的出現給人們的生活帶來了極大地便利，這種鍋的外形與其他種類的鍋沒有什麼太大區別，只不過是在內壁多塗了一種化學物質，隨着科技的發展，人們生活的進步，不粘鍋的種類也越來越多，但是如何挑選不粘鍋一直都是一個令人頭痛的問題。

如何挑選不粘鍋

1.不粘鍋的內部塗層一定要光滑、顏色均勻、表面沒有氣泡，內壁塗層不易脱落等是在挑選不粘鍋時第一眼應該看到並考慮的地方。

2.不粘鍋的種類目前分為鐵質、鋁製、不鏽鋼、合金鋼四種。鐵製品一般都比較厚重，不易操作，也不易清洗。鐵質不粘鍋一般都容易生鏽，已被酸鹼腐蝕，使用的壽命不長。鋁製品一般相對較輕，使用方便，導熱性能也不錯，只不過也有易被酸鹼腐蝕，其與空氣接觸產生的氧化物也容易讓人覺得鍋沒有清洗乾淨一樣，並且使用壽命也不是很長。

3.不鏽鋼製品克服了前面兩種的缺點，抗腐蝕，耐高温，與空氣接觸不會輕易被氧化，使用壽命也相對較長，只不過相對於其他種類的鍋來説，價格稍微有一些昂貴。合金製品與不鏽鋼製品的優點相似，只不過是價格相對還要貴一些，並且在使用過程中，其產生的化學物質對人體的健康不是很有利。

鍋，是我們在烹飪美食製作菜餚的過程中一個重要的工具，大部分的食物製作都需要用到鍋，所以説鍋也是我們生活中不可或缺的一部分。鍋的選擇相當重要，當然選對了鍋還要學會如何保養鍋，新買的鍋要先擦拭乾淨並用適宜水温的水沖洗，沖洗掉表面的一些灰塵雜質及一些化學物質，否者被人們食用容易影響健康，在清洗過程中，也儘量不要用鋒利的清洗工具，容易將表面的塗層剮蹭掉，影響鍋的使用壽命。