小米椒切碎後怎麼醃製

很多人把小米椒買回來之後，都想醃製一下，這樣吃上去口感好，而且保存時間也比較長.但是對於醃製方法並不是特別瞭解，那麼今天就把醃製小米辣的方法告訴給大家，讓大家知道小米椒切碎後怎麼醃製？

小米椒切碎後怎麼醃製

1.準備醃製的器皿

首先要把準備醃製的器皿，一般玻璃罐或者是陶罐都可以的，而且這些玻璃罐或者陶罐必須洗的乾乾淨淨，且最好是在太陽下曬一下，把裏面的水分曬乾，千萬不能有生水在裏面，否則的話，醃製出來的小米椒肯定是會腐敗的。在器皿的選擇上，雖然玻璃瓶或者是陶罐都行，但是建議使用玻璃罐，因為它是透明的，可以很好的觀察小米椒醃製情況，所以家裏可以多備幾個玻璃罐，但是玻璃罐的密封效果一定要好。

2.食材的準備

醃製小米椒需要準備食材和配料，首先就是新鮮的小米椒，千萬不能用一些變質腐敗的，或者不新鮮的小米椒醃製，否則很容易出現腐敗。然後是醋，白糖，還要鹽以及涼白開，生抽，這些食材缺一不可。小米椒要把它洗乾淨，根據自己的喜好，把它切成碎末或者是切段都可以，開水放冷變涼白開，一切就緒後，就可以醃製了。

3.醃製

其實醃製小米椒並不是特別的複雜，只要把食用鹽，白糖放入到玻璃瓶中，然後加入涼開水，入水的1/2處，把準備好的醋和生抽倒進去，用筷子攪拌均勻，直接把小米椒放進去，然後把蓋子蓋緊就好了，一般5~6天之後，小米椒就醃製好了。

其實醃製小米椒沒有大家想象的那麼複雜，只要把一些食材準備好，全部一股腦的放進去就可以了，當然密封一定要好，否則漏氣的話，也可以腐敗變質。醃製後的小米椒非常的好吃，而且特別的脆，不管是直接食用還是用來煮菜都非常不錯，大家可以試試。