料酒醃製後的魚要洗嗎

不需要。使用料酒醃製後的魚可以直接烹飪。魚肉在醃之前需要去除魚鱗內臟等髒東西，清洗乾淨後，切成小塊，晾乾表面水分再醃製。醃製魚肉的時候，可以添加料酒、生薑片、大蒜片、花椒粉、食用鹽等佐料。醃製後的魚肉可以用於製作紅燒魚塊、麻辣魚等美食。