子姜是生薑嗎

姜是大家在日常生活當中非常常見的一種配料，一般在炒葷菜的時候會放入，起到去腥的作用。其實姜分很多種，有時搞不清楚。那子姜是生薑嗎？今天就來跟大家聊聊關於姜的一些小知識。

一、子姜是生薑嗎

子姜其實是生薑的一種，但是生薑當中包括了很多，比如嫩姜，子姜，老薑都統稱為生薑，所以生薑是各種姜的統稱，而子姜其實是生薑當中的一個品種，因此大家可以把子姜叫做生薑，但是不能把生薑叫做子姜，不能搞混淆。

二、子姜可以怎麼吃

1.炒菜

子姜比較嫩，所以在炒制菜餚的時候，可以加入一些薑片，比如炒牛肉絲，豬肉，雞肉，鴨肉等這些葷肉類的時候，將子姜切成片或者切成薑末，然後放入食材當中一起翻炒，可以起到去腥的作用。

2.醃製

子姜非常的嫩，所以子姜可以用來直接醃製成醃菜吃。將子姜洗乾淨，把上面的皮去掉，然後切成薄片，放入醬油，醋，白糖，鹽，味精等一些調味料，然後放入密封罐當中進行醃製，一般醃製15~20天左右就可以了。醃製好的子薑片吃上去，味道很會有一些辛辣，但是對身體非常的好，尤其在冬天的時候，每天早上吃上幾片有驅寒的作用。

3.煮茶

新鮮的子姜辛辣的口感並不是特別的重，所以用來煮湯還是非常不錯的，很適合大眾的口味。將子姜切成片或把它擠成汁之後，與紅糖，枸杞，紅棗等放在一起煮，非常的養生，每天喝一杯對身體非常好。如果覺得過於辛辣，還可以加入一些蜂蜜，這樣口感會更加好。

通過今天的介紹，相信大家已經對子姜有具體的瞭解了吧，所以平時如果看到子姜的時候，可以把它叫做生薑，但是並不是所有的生薑都是子姜，這個一定要搞清楚，千萬不要鬧笑話。關於子姜的食用方法，也跟大家分享了，感興趣的小夥伴，可以嘗試不同的味道。