它們的功效都是一樣的嗎，用哪種澱粉代替木薯粉

隨着大家越來越喜歡在家自己烹飪，大家對食材的認識也是越來越全了，説到木薯粉，大家也是非常熟悉的，畢竟做芋圓和珍珠是經常用上的，前不久就有朋友問用哪種澱粉代替木薯粉，這裏就讓我給大家介紹下吧。

用哪種澱粉可以代替木薯粉

木薯粉是一種食材，一般被大家用來調製食物，因為木薯粉的特性 ，所以大家喜歡用它做芋圓和珍珠，至於，有什麼食材可以代替木薯粉，我們生活中常見的就有生粉、紅薯粉、土豆粉等等，下面就讓我給大傢俱體講解一下各自的用途和特點。

1.生粉

生粉也是廚房經常用上的一個調製品，生粉是屬於精加工的澱粉，主要原料就是玉米和小麥等，生粉比較存，可以代替木薯粉的的Q彈特性。

2.紅薯粉

紅薯粉是比較少人會用上的一種澱粉，它和木薯粉同樣有彈性，但是區別就在於木薯粉的製作過程是蒸熟的，成品會呈現晶瑩剔透，而紅薯粉做出來的成品是灰色的，如果只是做湯圓這類的食材，紅薯粉是可以代替木薯粉的。

3.土豆粉

土豆粉有生粉有紅薯粉的特點，土豆粉也是屬於精加工的澱粉，和生粉一樣比較存，澱粉含量高;但是土豆粉和紅薯粉一樣做出來的成品會帶有顏色，如果是需要做芋圓這類的食材，土豆粉是可以代替木薯粉的。

有人就説到木薯不是有毒性嗎，是的，木薯有有毒的，可是木薯在經過加工後，製成了澱粉，是沒有毒性的，可以放心食用，而且木薯粉的營養價值很高，含有多種微量元素和氨基酸，多吃對人體也是非常有益的。

以上就是我給大家介紹的關於用哪種澱粉代替木薯粉問題的介紹，其他的澱粉固然可以代替木薯粉，但是製作珍珠和芋圓，最佳食材還是木薯粉，炎炎夏日，自己在家調製珍珠和芋圓，做出一杯美味的珍珠奶茶和各種水果芋圓，簡直就是夏日的一個大福利了。