蛋烘糕是甜的還是鹹的

蛋烘糕是四川成都街邊的一種傳統特色小吃，它是用雞蛋麪糊以及各種餡料製作而成的小吃，那麼蛋烘糕是甜的還是鹹的呢?都有哪些餡料呢?今天就一起來具體瞭解一下這款網紅美食。

一、蛋烘糕是甜的還是鹹的

都有。

蛋烘糕有甜的也有鹹的。蛋烘糕它是用當雞蛋和麪糊調製麪糊攤成餅皮，然後在裏面加入各種餡料的一種小吃，所以這個餡料沒有固定的，可以根據自己的口味來加入甜的餡料或者是鹹的餡料。所以蛋烘糕既有甜口又有鹹口，大家可以根據自己的實際需求來購買。

二、蛋烘糕有哪些餡料

1.豆沙餡

豆沙餡的餡料是蛋糕的經典餡料。豆沙是用紅豆製作而成，將紅豆煮熟去皮之後，豆沙非常的細膩，裏面再加入豬油和白糖混合攪拌，油潤香甜，口感細膩，放入蛋烘糕皮裏面，吃上去非常的香甜可口。

2.手撕雞餡

手撕雞是四川成都的特色小吃，那麼製作蛋烘糕的時候，也會把手撕雞製作成餡料，和蛋烘糕搭配在一起。將手撕雞剁碎，淋上辣椒油，包裹在蛋烘糕的餅皮裏面，既可以吃到蛋烘糕的香甜，又可以吃到手撕雞的麻辣鮮香，口味層次非常的豐富，鹹甜可口，別有一番滋味。

3.麻辣牛肉味

麻辣牛肉味也是蛋烘糕鹹口中，比較受歡迎的一種餡料。新鮮的牛肉滷煮之後，加入紅油，芝麻拌勻，麻辣鮮香，香氣十足，然後裹在蛋烘糕的餅皮裏面，一口咬下去特別的麻辣鮮爽。

4.白糖芝麻餡

白糖芝麻餡適合甜口的人吃。將芝麻炒熟之後，把它搗碎，然後在裏面加入白糖拌勻，將蛋烘糕的皮做好之後，就把白糖芝麻放在蛋烘糕的皮上面，白糖遇熱後就會滲入到餅皮中，吃的時候，還可以嚼到芝麻的香味，特別的好吃。

所喲蛋烘糕不僅有甜味，也就鹹味的，甚至還會有麻辣味的，所以不要小看這小小的蛋烘糕其口味豐富，餡料多樣，可以滿足各種人的各種需求。如果大家對這款小吃比較感興趣的話，可以親自來四川打卡品嚐一下，感受一下網紅小吃的魅力所在。