蛋烘糕的營養價值和功效有哪些，蛋烘糕是什麼

蛋烘糕，一般人乍一看，就感覺應該是蛋糕的種類之一。但實際上，蛋烘糕是發源於四川成都的傳統著名小吃，最早可追溯到清道光廿三年，距今有將近一百多年的歷史。那麼蛋烘糕是什麼呢?它又有哪些營養價值和功效呢?今天，小編就帶領大家一起去初步瞭解蛋烘糕的基本常識。

一、蛋烘糕是什麼

1. 蛋烘糕最早是由一位姓師的老漢從小孩子們所辦的“姑姑筵”受到啟發，於是他就嘗試使用雞蛋以及已經發酵過的麪粉加上一定量的紅糖攪拌均勻，再在平底鍋上進行烘煎而成。由於烘煎後的糕點吃起來酥嫩而且爽口，口感極佳，因而逐漸成為四川的一大有名小吃之一。

2. 蛋烘糕在成都分佈極為廣泛，不僅有專門的小吃店，還有許多小商販進行挑擔出售。這樣的糕點香氣撲鼻，顏色極佳，口感軟糯絲滑，外皮酥脆，並且還具有較為豐富的營養價值，因而老少皆宜，受到眾多食客的追捧。不僅如此，這樣的糕點在宴席中也常有出現，此點一出現在筵席之上，往往會引起在座食客的交口稱讚。

二、蛋烘糕的營養價值和功效有哪些

1. 談到蛋烘糕的營養價值和功效，就不得不談到它的製作原料了。蛋烘糕以雞蛋和豬肉為主要原料，富含豐富的蛋白質。其中，雞蛋中蛋白質的氨基酸比例非常適合人類機體吸收，而且雞蛋富含DNA和卵磷酸等物質，可以對神經系統和人類身體發育成長具有較大的作用，並且對大腦發展也有一定的積極功效。另外，雞蛋中還含有豐富的鈣、磷、鐵和維生素等元素。

2. 豬肉也是大家日常生活中非常常見的一種食材，能夠為人體提供較為優質的蛋白質以及脂肪酸等營養物質。其中包含的血紅素即有機鐵，結合能夠加快鐵吸收的半胱氨酸，可以極大改善缺鐵性貧血的症狀。不僅如此，豬肉還具有補中益氣、美容肌膚的功效。

以上就是小編為大家帶來的有關蛋烘糕的一些基本常識，希望大家能夠喜歡並且有所收穫。當然如果有機會的話，小編還是建議大家可以親自去嘗試一下這種既美味可口，又極富有營養價值的美食喲。畢竟不僅可以品嚐到這樣獨特的歷史小吃，而且還能領略到美食文化的奇妙哦。