姜撞奶可以冷藏嗎

姜撞奶不知道大家都吃過沒有，其實它是廣東很有名的甜品，是用薑汁和牛奶製作而成的，口味非常的獨特，很受大家的歡迎。那姜撞奶可以冷藏嗎？如何製作呢？今天就來跟大家分享這款甜點的製作方法。

一、姜撞奶可以冷藏嗎

可以

姜撞奶當然是可以冷藏的，而且冷藏過後的姜撞奶，其實會比在常温下放置的姜撞奶口感更好，吃上去更加爽滑，而且冷藏過後，它的成型度，包括它的口感也會提升很多，所以建議大家將製作好的姜撞奶冷藏一下，吃上去會更加美味一些。

二、姜撞奶如何製作

1.擠薑汁

製作姜撞奶所用的姜並不是成片的姜，而是需要把它製作成薑汁。選用的姜也是有要求的必須是老薑。把老薑切成絲，切成塊或者切成碎末都可以，然後人工擠壓或者是機器壓制都可以，擠出來的薑汁放在一旁備用就好。不過姜撞奶所用的薑汁對新鮮度要求比較高，所以建議現榨現用，這樣才能體現姜撞奶的鮮味。

2.牛奶加熱

製作姜撞奶的牛奶一般是用的鮮牛奶，但是冷藏或者是常温的鮮牛奶都是不行的，這樣做的姜撞奶是不會成型的。牛奶必須要加熱，而且温度是有要求的，必須控制到70~80度，用温度計來測會更加精準一些。

3.薑汁之與牛奶的碰撞

將準備好的薑汁與牛奶混合在一起，這是製作姜撞奶的關鍵，將牛奶快速的倒入薑汁當中，然後不停地攪拌，讓薑汁和牛奶完全融合，再把它放置在那定型，短短一兩個小時，姜撞奶就可以自然成型，放入冰箱冷藏風味更佳。

關於姜撞奶的製作方法，就跟大家分享到這裏。這款甜點其實吃起來的口味非常的獨特，不要以為它會有很大的辛辣味，其實薑汁與牛奶重合在一起之後，反而會把牛奶和薑汁獨特巧妙的融合在一起，所以大家可以親自來品嚐一下。