嫩豆腐有哪些菜品，嫩豆腐是熟的嗎

嫩豆腐一般指南豆腐，又叫石膏豆腐。嫩豆腐是使用石膏做凝固劑，北豆腐是用鹽滷做凝固劑，含水量比嫩豆腐低，不如嫩豆腐細滑。不少人不知道嫩豆腐是熟的嗎，今天來為大家講講。

一、嫩豆腐是熟的嗎

嫩豆腐含有豐富的蛋白質，作為一道家常菜餚經常出現在對人們的餐桌上。人們吃嫩豆腐卻不知道嫩豆腐是不是熟的。嫩豆腐本來就是熟的，甚至可以直接吃。把黃豆磨成漿煮熟成豆腐腦，放到木匣子裏壓着，冷卻，就成嫩豆腐了。所以，嫩豆腐本身就是熟的。

二、嫩豆腐有哪些菜品

嫩豆腐吃法豐富，日常的菜餚有：肉末嫩豆腐、鮮美豆腐湯、葱燜豆腐、麻婆豆腐、香煎嫩豆腐、燜煎豆腐、皮蛋拌豆腐、涼拌嫩豆腐、海鮮菇豆腐湯、耗油嫩豆腐、昂刺魚豆腐湯、紅燒豆腐、嫩豆腐燉排骨、蝦仁豆腐、黃金豆腐煲、雞蛋包豆腐、魚燉豆腐、三鮮豆腐滑蛋、鹹蛋黃蝦仁豆腐羹、豆腐包、醬燒豆腐、柴魚海苔芝麻涼拌豆腐、番茄脆皮豆腐、海鮮豆腐湯、豆腐蔬菜餅、豆腐丸子煲、豆腐腦、烤豆腐、翡翠豆腐湯、胡麻豆腐、奶酪豆腐、和果子、百花蒸豆腐、海膽八珍豆腐、雪菜燒豬血豆腐、抹茶豆腐慕斯、凍豆腐、魚豆腐等等。

三、嫩豆腐的營養價值

嫩豆腐中含有豐富的蛋白質和鈣質，鈣是人體骨骼生長髮育必不可少的元素，吃嫩豆腐有助於補鈣，促進幼兒骨骼生長，預防老人骨質疏鬆。蛋白質是人體三大能源物質之一，嫩豆腐中富含植物蛋白，有“植物肉”的稱號，而且還不含膽固醇。

嫩豆腐雖然好，但也有不宜食用的人羣，痛風、缺碘、腎臟病人羣都不宜食用嫩豆腐，否則可能會加重病情。至於很多朋友有疑問的嫩豆腐是熟的嗎?答案是：嫩豆腐是熟的。它本來就是豆腐煮熟了之後製成的，可以直接吃。希望能夠解答大家的疑惑。