辣白菜可以放置幾天，辣白菜是酸的嗎

辣白菜有着悠久的歷史，可以説辣白菜的由來已經算是非常的久了，現在辣白菜在其它各個國界也開始流行了起來。雖然辣白菜聽名字你可能會覺得辣白菜是辣的，但它真的是辣的嗎？辣白菜是酸的嗎？

一、辣白菜是酸的嗎

辣白菜其實本身就是酸的，在辣白菜的發酵過程中會產生一定量的乳酸，乳酸是酸的，而且，醃製出來的菜基本上都是帶有酸味的，如果你吃起來是辣的的話，是因為放了辣椒粉，或者是因為你放的辣醬太多了，把辣白菜原本真正的酸味給掩蓋起來了，所以有些人吃到的辣白菜才是辣的，事實上辣白菜本身是酸的。

二、辣白菜可以放置幾天

辣白菜一般情況下是可以放置兩天的。如果你做的辣白菜不是特別的多的話，可以放在涼快一點的地方，但是這其實還是得取決於你家裏面的環境温度。如果辣白菜放在冰箱裏面冷藏的話，還能夠保存比較長的時間，直接可以用稍微大一點的碗裝辣白菜就可以了，有時候也是可以用保鮮袋直接裝的。

如果是裝在碗裏面的話，記得放進冰箱的冷藏室裏面之前 一定要先用保鮮膜把碗口封好，因為冰箱裏面還有很多其他的食物，這樣做可以很好地防止辣白菜出現異味。

三、辣白菜的保存温度是多少

辣白菜的最佳保存温度大概是零攝氏度左右的的樣子，但是是絕對不能放冰箱的冷凍室裏面的只能夠放在冰箱的冷藏室裏面，這樣好還保存的話，都能夠保存大概半個月的時間，等到辣白菜慢慢的放出酸味了，就可以用來炒着吃了，也可以將辣白菜放在湯裏面煮着吃，味道其實都是非常棒的，就是看你自己的口味需求。

辣白菜雖然是韓國那邊著名的小吃，但是現在在其他很多國家，也逐漸出現了辣白菜的身影，而且近年來，辣白菜也是深受很多年輕人的喜歡的，畢竟它吃起來酸酸甜甜的，喜歡吃辣的人，吃的時候也可以向裏面加入一點辣椒粉。