掌中寶要煮多長時間

掌中寶以前是雞爪中間一塊厚的肉墊，現在會在雞腿，雞翅以及翅根當中來選取軟肋，也被叫做掌中寶，吃上去q彈脆嫩，那麼掌中寶要煮多長時間，如何烹製才會更好吃呢？今天就把大廚們製作掌中寶的經驗分享給大家。

一、掌中寶要煮多長時間

10分鐘左右

其實掌中寶煮的時間不用很久，十分鐘左右就可以搞定。本身掌中寶既不是肉，也不是骨頭，而是脆骨類的，上面會有一些筋和脆骨，還有膠質皮，所以它的肉質是比較q彈的，但是呢的時間太短的話，嚼起來會比較費勁一些，而且會有一些筋絡不是很軟爛，已經建議了煮10~15分鐘，這樣掌中寶吃上去的膠質感滿滿，又非常的脆嫩可口。

二、掌中寶如何烹製比較美味

1.烤掌中寶

烤掌中寶相信很多人都愛吃，這種烹製方法既簡單又可以把掌中寶的鮮味體現出來。烤的方法有兩種，一種是放在普通的燒烤架上面烤，需要將掌中寶穿在竹籤上面，另外一種直接在平底鍋上面烤制，不管是哪種烤法，在烤的過程當中，都需要不斷地翻面，將兩面都烤得焦黃，然後撒上一些燒烤粉，蘸上烤料醬來吃，別有一番滋味。

2.炒掌中寶

炒掌中寶是最常用的一種烹製方法，很多家庭都會用這種方法來烹製掌中寶。根據自己的口味兒，在裏面可以添加一些其他食材，比如青椒，玉米，青豆，土豆等等，將這些配菜於掌中寶放在一起炒，加入適量的調味料即可，鮮嫩可口，而且營養豐富。

3.清蒸掌中寶

掌中寶就是從雞身體上面取出來的軟骨，所以還是帶着腥味的，因此可以把掌中寶洗乾淨之後，先用葱薑蒜和料酒去腥，接下來放入盤中，直接上鍋蒸。蒸過的掌中寶，更加嫩一些，而且膠質感更好一些。

關於掌中寶的烹煮方法就跟大家介紹到這裏，平時喜歡吃掌中寶，但是不知道怎麼做的小夥伴，可以借鑑這幾種方法，挑選適合自己的方法來製作，做出更多的美味，不光自己可以品嚐，還可以給家人們帶來一些舌尖上的美味。