打蛋的餐飲精選

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘蛋的做法分有很多種，不同的做法有它不同的營養價值。花菜和蛋的口感都很不錯，都比較適合老年人和小孩子食用，因為它們比較柔軟。家裏面有老人和小孩的午...

打蛋機可以説是必不可少的家庭廚房用具，分為手動打蛋機和電動打蛋機。如果只是簡單地打散蛋液，那麼一雙筷子就足以解決問題，但是如果是要製作蛋糕和麪包呢，那麼，一件不錯的打蛋機能省去不少麻煩。如何選購打蛋機，有哪些小技...

先打蛋。製作蛋花湯時，鍋中的水煮沸，打入雞蛋液，攪拌後，再添加水澱粉勾芡即可。製作蛋花湯使用的水澱粉，濃稠度要合適，以免影響蛋花湯勾芡的效果。勾芡後的蛋花湯，需要儘快食用，口感和風味也會更好。吃不完的蛋花湯，可以放涼後...

“喜歡芒果迷人的色彩，更喜歡她的味道。特別是大芒果，沒有小芒果特有的青澀感，不是那種膩膩的甜，而是清甜入心。炎炎夏日口渴了，喝上一大杯芒果冰沙，那種感覺太美妙了。還記得那年那月的味道……芒果做的慕斯蛋糕，細膩醇香，吃...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘營養花菜打蛋，這是一道十分美味的家常菜。做法十分簡單，是日常菜品的不二選擇。花菜是一種非常有營養的蔬菜，而且吃起來口感爽脆。把它加入到雞蛋裏面，能...

“打滷麪的做法主要是制滷，煮麪很簡單，用掛麪、刀切面、手擀麪都可以，只要煮熟就OK了。由於食材不同，制滷就有了很多的變化，可以製作葷滷，也可以製作素滷，這完全可以按照自己的喜愛製作。”食材明細主料掛麪（200克）雞蛋（2個）西紅...

可以。其實打發的過程就是快速攪打讓空氣進入到蛋清中，使其體積變大出現膨脹，所以鴨蛋的蛋清也是可以打發的，但因為鴨蛋的氣温比起雞蛋的會更腥一些，所以通常都是用雞蛋去做製作蛋糕的。但其實鴨蛋也是可以的，但要注意的是...

“雞蛋打滷麪是一款比較簡單美味的大眾化麪食，容易上手，食材易得，易於存放。只要有雞蛋、黃花菜和木耳，一個月不需要買菜也不是神話，特別適合上班族和懶人一族。”食材明細主料麪條（500克（3人量））輔料雞蛋（3個（每人1個））黃花菜（少許...

食材明細主料雞蛋（5個）麪粉（250克）花生油（5勺）輔料白砂糖（6勺）蜂蜜（2勺）泡打粉（3勺）小蘇打（1勺）黑芝麻（10克）奶香（口味）烤（工藝）半小時（耗時）普通（難度）無打蛋器版烤蛋糕的做法步驟1、雞蛋中倒入花生油，糖，蜂蜜！2、攪拌均勻3、篩入麪粉！4、再倒入...

手動打蛋器打發蛋清需要十分鐘左右。在購買打蛋器，最好選擇不鏽鋼材質的，重量越輕越好用。在打發蛋清過程中，要不停的攪拌，不能停，否則會前功盡棄，所以在打發蛋清的時候可以讓一個人在旁邊接力。在剛開始打發蛋清時，可以加幾...

沒有打蛋器可以拿三隻筷子，將頭部綁住，然後底部支成一個三角形的形狀，然後可以打發蛋清。沒有打蛋器用筷子也是一樣的效果，雖然筷子沒有打蛋器方便快捷，但是筷子同樣可以打發蛋清。用筷子打發蛋清的時候要注意攪拌方向，要順...

雞蛋是我們平常生活中吃的比較多的一種食材了，尤其是在雞蛋便宜的時候每頓飯估計都會有雞蛋，而且有的人在雞蛋便宜的時候會買回來醃起來慢慢吃。其實小編最喜歡吃的還是炒雞蛋，那麼大家知道在炒雞蛋之前打雞蛋的技巧是什...

食材明細主料低粉（80g）玉米澱粉（20g）雞蛋（2個）輔料牛奶（50ml）香蕉（1根）配料糖（35g）鹽（1/8小勺）黃油（30g）甜味（口味）烤（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）全蛋打發香蕉鬆餅的做法步驟1、香蕉去皮加入少許檸檬汁搗成泥備用。2、全蛋加糖打發。3、全蛋...

在日常生活中，喜愛美食的人們常常利用自己的空閒時間，親手做一些美食犒勞下自己，其實這也是一個不錯的選擇。在製作美食的過程中，有時需要打發蛋清，但效果總是不太理想。就這個問題現在小編就和大家聊一聊蛋清怎麼打發，有哪...

當我們在家做烘焙的時候都免不了會用到打蛋器，但不同種類的打蛋器打發蛋清時間長短也會有所不同，那麼打蛋器種類有哪些呢?如何選擇購買打蛋器?一、打蛋器種類有哪些1.手動打蛋器手動打蛋器是最常見的打蛋器，一般都是由不...

首先準備一個空碗，將新鮮的雞蛋打入碗中，用手握住打蛋器中上部，傾斜容器，接觸面積更大，更省力。順着一個方向打，更容易打出泡，加少量食醋更容易成型。...

“打滷麪應該是最方便最美味的麪條了。”食材明細主料雞蛋（兩個）柿子（一個）輔料葱（適量）糖（適量）鹽（適量）黑芝麻（適量）十三香（適量）香菜（適量）澱粉（適量）甜香（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）自制雞蛋柿子打滷麪的做法步驟1、備料。2、鍋...

“兩個版本，一個配菜多一個配菜少，但其實沒區別，就是多切點菜的事（無葱薑蒜）。”食材明細主料麪條（夠吃的量）輔料豇豆粒（適量）黃瓜絲（適量）胡蘿蔔絲（適量）萵筍絲（適量）滷肉餡（一碗（或者肉丁））黃豆醬（適量）水（適量）水澱粉（適量）雞蛋（一個）料酒（適量...

1分鐘。雞蛋液攪拌均勻，蒸出來的雞蛋羹更美觀。喜歡吃肉的話，蒸雞蛋羹時，可以加入肉末撒點葱花等，可以使雞蛋羹更美味。雞蛋除了用來蒸雞蛋羹，還可以直接做水煮蛋、茶葉蛋，荷包蛋、這幾種是最簡單的；還可以用來炒，如西紅柿炒...

炒雞蛋，雞蛋羹，蛋糕，這些與雞蛋有關的食品在我們生活中常常見到，那麼怎麼樣打雞蛋更輕鬆呢，是用傳統的筷子攪拌，還是用打蛋器，毫無疑問打蛋器作為工具肯定是優於筷子的，那麼問題來了，打蛋器怎麼用呢，有什麼技巧嗎，還分什麼種類嗎...

用專門打雞蛋的打蛋器。打發雞蛋前，盛雞蛋的盆一定要保證無水無油，放入雞蛋以後，用機器打發，但若是沒有電制的打蛋器，也可以人工用筷子打發雞蛋，過程有點長，需要足夠的耐心和力氣，一般要打10-15分鐘的時間，直到蛋清變成奶油狀，...

“自從老爸敗了一個蛋糕機，就經常做蛋糕，打了好多雞蛋啊，全手工打，累死！好想買個電動打蛋器啊，為嘛不讓我買，為嘛為嘛為嘛？？？”食材明細主料雞蛋清（一個）輔料白砂糖（10g左右）白醋（幾滴）原味（口味）技巧（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）手工打蛋清...

“蛋白打泡”食材明細主料蛋白（4個）輔料糖粉（50克）甜味（口味）技巧（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蛋白打泡的做法步驟1、把蛋白和糖粉倒入廚師機桶，將廚師機調至十二檔開始打；2、大約4分鐘後，出現雞尾狀3、大約4分鐘後，出現雞尾狀，蛋白打...

食材明細主料雞蛋（適量）麪粉（適量）糖（適量）油（適量）酵母粉（適量）原味（口味）烤（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）免打發蛋糕的做法步驟1、1.原料圖2、2.將麪粉中加入白糖，加入酵母粉3、3.加入一個雞蛋，拌勻4、4.加入一個雞蛋，拌勻5、5.加入一個...

1、需要快速的打發。2、用手打發蛋白需要比較長的時間和耐心，新鮮的蛋白非常粘稠不容易打發，可以將蛋白放入冰箱冷藏半小時左右，打發的效果會更好一點。3、打發蛋白的容器不要沾上油和水，否則也很難打發。4、打發蛋白的過...